Nakahigashi
Nov. 2, 2002 (SAT)

1. 緑茶
   なぜか、「まずビール」ではなく緑茶が供される
2. 秋の八寸
   
   • 焼き銀杏，小さな魚，くるみの入ったスモークさんま，渋川つきの揚げ栗， 地卵の味噌漬けとんぶり和え，からすみ，モロッコインゲン
     
   • 赤カブのおろしでいただく，きのこ，枝豆と庭で取れた柿，白無花果，金時豆など
   
3. キク菜となめこの白みそ椀
4. 子持ち鮎をゆず唐辛子のたれで，栗と一緒に
5. 鯉の洗い: モロッコ豆，大徳寺納豆，抜き菜，菊の花などを巻いて
   
6. 松茸の土瓶蒸し
   
7. 春鯖のなれ寿司
8. あけびの胡麻和え、ゴーヤとパプリカを添えて
9. 揚げた里芋と生麩の煮物
10. 京油揚げと青菜
    
11. かしわすき焼き（松茸も一緒に。糸こんにゃくと九条ねぎがポイント）
    
12. つけもの
13. 葉唐辛子の佃煮
14. なかひがしのメインディッシュ、めざし
15. かまどで炊いたごはん
    
16. デザート: 柿とにんじんの葉っぱのシャーベット
17. 京番茶
18. 古代食を再現した蘇