Bacione
April 21, 2004 (WED)
念願の入口付近の chef's table に座る．
ちょっと前半海ものだらけだったが，全て正解だった．
しつこいようだが，すべて正解だった．うまい!!
- 生しらすのシチリア風
- ホッキ貝とグリーンアスパラのグリル
- 赤貝のタリオリーニ
- アラビアータ
- アバッキオのグリル
- チーズ
- Ferrai Brut Rose
- Castello di Bossi Berardo Chianti Classico Riserva 1997
シェフステーブルに座ると，タリオリーニのありがたみを肌で感じることができる．写真ではよく分からないかもしれないが，小島シェフはマシンに向かってタリオリーニ作りに専念している．お疲れさま!
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