Tejimeshi
May 16, 2004 (SUN)

• 前菜３種……茄子のオイスターソースマリネ、空豆とプチトマトのタイム風味、生 サラミ（※）
• 山ウドの白胡麻みそあえ
• 筍と湯葉がんもの煮物
• ポルチーニのピクルス（※）
• 青菜（品種「川流れ」新潟産）のガーリック炒め、アンチョビー（※）添え
• 筍の照焼き（木の芽、オリーブオイル、ピンクペッパー）
• 大根の葉ととうもろこしの鶏挽肉炒め
• 乾燥ポルチーニ（※）とエリンギのタリアテッレ（※）
• トマトスープ仕立てのアネッリ・リガーティ（※筋入りのショートパスタ）
• フォアグラとベーコンのピザ風焼き餃子

• チーズ（ウオッシュタイプ）
• ベリーソース（児嶋パティシエ特製）のアイスクリーム
• 笹だんご
• ダックワーズ（キャトーズ・シュイエ）
• Tea（LADY GLAY）

• Ca' del Bosco Brut
• Terre di Tufi 2001
• 九郎右衛門　雅山流　如月
• Domaine Serene Pinot Noir Evenstad Reserve 2000
• Sutter Home Zinfandel 1973
• Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 1986